Boston Universitetinin İctimai Sağlamlıq Məktəbinin dekan müavini Devid Cerrnigandan alkoqolun zərərsizliyi ilə bağlı birdən-birə ortaya çıxan miflərə münasibət bildirmək istənilib.
İnternetdə qəfildən tekilanın ən təmiz və ən sağlam spirt olduğunu iddia edən bir mif ortaya çıxdı. İddialara görə, bu içkinin tərkibində heç bir qatqı yoxdur, əlavə kalori yoxdur və asma vəziyyətinə səbəb olmur. Bir alimdən bunun tekilanın ən sağlam spirt olub-olmadığını şərh etməsi istənilib.
Cernigan içki ilə bağlı digər faktların da doğruluğuna aydınlıq gətirib.
Mif 1: Tekila digər spirtli içkilərdən daha məstedicidir.
Əslində, tekila, şərab və ya pivənin standart porsiyasında etanolun miqdarı (intoksikasiyaya səbəb olan maddə) təxminən eynidir. İntoksikasiyanın sürəti nə qədər və nə qədər tez içdiyinizdən, həmçinin çəki, cins, yaş, yemək olub-olmamağınız və s. kimi fərdi amillərdən asılıdır. Tekilanın “daha güclü vurması” fikri daha çox içkinin özündən çox, içkinin ölçüsü və sizin onu necə qəbul etdiyinizlə bağlıdır.
Mif 2: Tekila asmalara səbəb olmur.
Asılmalara spirt parçalanması məhsulları, xüsusilə zəhərli olan və iltihab və yorğunluğa səbəb olan asetaldehid səbəb olur. Tünd, alkoqollu içkilərin tərkibində daha çox konjenerlər var ki, bu da asılmaları pisləşdirə bilər, lakin istənilən spirt bədəni susuzlaşdırır, yuxu və maddələr mübadiləsini pozur. Tekila bundan qorunmur.
Mif 3: Tekila aqavin sayəsində sağlamdır.
Tekila, pəhriz lifinə bənzəyən və sağlamlıq üçün potensial faydaları olan aqavin adlı təbii şəkərləri ehtiva edən bir bitki olan mavi aqavadan hazırlanır. Ancaq tekila istehsalı zamanı bu şəkərlər etanola çevrilərək içkidən faydalı maddələr çıxarılır.
Mif 4: Vodka və cin “ən təmiz” spirtli içkilərdir.
Vodka, cin və tekila tez-tez distillə və təbii tərkib hissəsinə görə “təmiz” içkilər kimi satılır. Bununla belə, “təmiz” termini rəsmi qaydada tənzimlənmir və heç bir sağlamlıq faydasına zəmanət vermir. İstehsal üsulundan asılı olmayaraq, istənilən spirtin tərkibindəki etanol qaraciyər, beyin və ürək-damar sisteminə zərərlidir.Mif 5: Pivə sərt içkidən daha az zərərlidir.
Pivə və şərab daha yavaş sərxoş olduqları üçün daha az təhlükəli görünür, bu da onların daha çox su tərkibi və həcmi ilə bağlıdır. Bununla belə, karbon qazı (pivə və ya şampanda) mədə və bağırsaqlar arasındakı sfinkteri rahatlaşdıraraq, etanolun qan dövranına daxil olma sürətini artıraraq spirtin udulmasını sürətləndirə bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, heç bir spirt təhlükəsiz hesab edilmir. Hətta orta dərəcədə istehlak (həftədə yeddi içkidən az) xəstəlik və ölüm riskinin artması ilə əlaqələndirilir. İçkinin növü risk səviyyəsinə təsir etmir.
Mənbə: mail.ru