Alimlər milyonlarla insanın həyatını xilas edə biləcək pəhriz əsasında genişmiqyaslı layihə təqdim ediblər.
Alimlər yeni araşdırmanı təqdim ediblər. Bu dəfə mütəxəssislər eyni anda bir neçə qlobal problemi həll edə biləcək pəhriz hazırlayırdılar. Birincisi, gözlənilmədən ekoloji problemlər idi – tədqiqatçıların hesablamalarına görə, hazırda qlobal istixana qazı emissiyalarının üçdə birinə qida sistemi cavabdehdir. Bu, ətraf mühitin dağıdılması və suyun çirklənməsi ilə əlaqədardır ki, bu da iqlim böhranının həlli üçün pəhriz dəyişikliklərinin açarıdır.
Bu pəhrizin universal tətbiqinin başqa bir faydası bərabərsizliyi aradan qaldırmaqdır. Alimlər iddia edirlər ki, insanların ən varlı 30%-i ekoloji problemlərin 70%-dən çoxunu yaradır, 2,8 milyard insan isə sağlam qida ala bilmir. Eyni zamanda 1 milyard insan qida çatışmazlığından əziyyət çəkir, 1 milyard insan isə piylənmədən əziyyət çəkir. Bütün bunların öhdəsindən yeni pəhrizə keçidlə nail olmaq olar.
Pəhrizə nə daxildir:
- Meyvə və tərəvəz – gündə ən azı beş porsiya.
- Bütün taxıllar – gündə üç-dörd porsiya.
- Fındıq – gündə bir porsiya.
- Paxlalılar (lobya, noxud, mərcimək) – gündə bir porsiya.
- Süd məhsulları (süd, qatıq, pendir) – gündə bir porsiya. Yumurta – həftədə üç-dörd.
- Toyuq – həftədə iki porsiya.
- Balıq – həftədə iki porsiya.
- Qırmızı ət – həftədə bir porsiya.
Pəhriz çevik və mədəni cəhətdən həssas ola bilər. Heyvan məhsullarının, vegetarianlığın və ya veganizmin daxil edilməsinə imkan verir, lakin bütün variantlar tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, paxlalılar və bütün taxılların istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə artırmağı tövsiyə edir.
Bununla belə, qlobal miqyasda belə bir pəhriz tətbiq etmək üçün elm adamları siyasətçilərdən öz oyunlarını gücləndirməyi xahiş edirlər: qeyri-sağlam qidalara vergiləri artırın, sağlam qidaların qiymətlərini aşağı salın, reklamı tənzimləsin və kənd təsərrüfatına subsidiyaları daha sağlam qidalara yönləndirin.
İlkin hesablamalar göstərdi ki, bu tədbirlərin həyata keçirilməsi üçün hər il təqribən 200-500 milyard dollar xərcləmə tələb olunur. Bununla belə, qənaət bunu kompensasiya etməlidir – faydalı iqtisadi effekt büdcələrə təxminən 5 trilyon dollar qənaət edəcəkdir. Buna ildə 15 milyon vaxtından əvvəl ölümün qarşısını almaqla nail olmaq olardı. Pəhriz, alimlərin fikrincə, bir çox xəstəliklərin – diabet, ürək xəstəlikləri, insult, xərçəng və neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azaltdığı sübut edilmişdir.
Mənbə: mail.ru