EJN: İspanaq və kələm ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
İspanaq, kələm və brokolinin müntəzəm istehlakı ateroskleroz və digər ürək-damar xəstəlikləri riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Avstraliya və Danimarka alimləri belə nəticəyə gəliblər. Araşdırmanın nəticələri “European Journal of Nutrition” (EJN) jurnalında dərc olunub.
Edith Cowan Universiteti, Qərbi Avstraliya Universiteti və Danimarka Xərçəng İnstitutunun alimləri çarmıx və yarpaqlı yaşıl tərəvəzlərdə olan K1 vitamininin təsirini araşdırıblar. Onlar gündə bir yarım stəkan ispanaq, kələm və ya brokoli yeməyin karotid arteriya divarlarının incəlməsi ilə əlaqəli olduğunu aşkar ediblər.
Karotid arteriyanın əsas funksiyası görmə aparatını, beyni və başın çox hissəsini qanla təmin etməkdir. Onun epitelinin qalınlaşması (düz hüceyrələrin daxili təbəqəsi) aterosklerozun erkən mərhələlərinin göstəricisidir. Bu patoloji ilə xolesterin və onun esterləri divarlarda toplanır, xarakterik lövhələr əmələ gətirir.
Ateroskleroz qan damarlarının divarlarına təsir edir, onların elastikliyini azaldır və qan axınına maneə yaradır. Bu, infarkt və vuruş kimi təhlükəli vəziyyətlərə səbəb ola bilər.
Müəlliflər vurğulayırlar ki, qida rasionunda K1 vitamini nisbətində kiçik artım belə nəzərəçarpacaq müsbət təsir göstərir və faydaları ürək-damar sistemindən kənara çıxır. Tədqiqatın həmmüəllifi Montana Dupuis, “Kale və ispanaqı gündəlik rasionunuza daxil etmək asandır. Onların tərkibindəki K1 vitamini sümük sağlamlığı üçün də vacibdir” deyib.
Mənbə: mail.ru