Ətli xəmir xörəkləri hər zaman məşhur qidalardandır. İndi bir çox insan onları özləri etməkdənsə, satın alır, buna görə də zəhərlənmə riski var.
Dövlət Təhsil Universitetinin Təbiət Elmləri Fakültəsinin dekanı, bioloq İrina Lyalina bunun qarşısını almaq yollarını danışıb.
NEWS.ru ilə söhbətində o, mağazada alınan köftələrdən zəhərlənməməyin ən etibarlı yolunun onları yalnız lazımi saxlama keyfiyyətini təmin edən etibarlı satıcılardan almaq olduğunu söyləyib. Məhsul sertifikatlaşdırılmalıdır. Həm də etibarlı istehsalçılardan olmalıdır. Sözügedən yeməkləri əldən deyil, mağazalarda almaq lazımdır.
İrina Lyalina vurğulayıb ki, məhsulda salmonella və ya stafilokokk aşkar etmək çətindir – onların olması ətin dadını və ya görünüşünü korlamır.
“Evdə ətin keyfiyyətini etibarlı şəkildə müəyyən etmək mümkün deyil, bunun üçün mikrobioloji və ya kimyəvi analiz lazımdır” deyə bioloq xəbərdarlıq etdi.
Yeri gəlmişkən, qədim Çinin köftələrin vətəni hesab edildiyini və adının Fin-Uqor “pelnyan” dan gəldiyini və “çörək qulağı” kimi tərcümə edildiyini bilirdinizmi?
Mənbə: mail.ru