Mütəxəssislər bazarlarda və mağazalarda satılan pendirlərin bir hissəsinin əsl süd məhsulu olmadığını, tərkibində bitki yağları və müxtəlif əlavələr olan “pendir məhsulu” ola biləcəyini bildirir.
1. Tərkibə diqqət edin
Əsl pendirin tərkibində yalnız süd, mayalanma bakteriyaları, fermentlər və duz olmalıdır. Əgər tərkibdə palm oil, nişasta və ya dadlandırıcılar varsa, bu artıq təbii pendir sayılmır.
2. Kəsik görünüşü
Təbii pendirin strukturu bərabər olur və “gözlər” (deşiklər) təsadüfi formada yerləşir. Süni məhsullarda isə səth çox hamar və plastik kimi görünə bilər.
3. Elastiklik
Əsl pendirə basdıqda yavaş-yavaş əvvəlki formasına qayıdır. Süni məhsullar ya çox rezin kimi olur, ya da asanlıqla qırılır.
4. İstiyə reaksiyası
Təbii pendir əridikdə uzanır və lifli struktur yaradır. Süni məhsullar isə ərimə zamanı ayrılır və yağ ifraz edə bilər.
5. Dad və qoxu
Əsl pendirin dadı zəngin və təbii olur, süni məhsullarda isə dad zəif və süni hiss edilə bilər.
Mütəxəssis xəbərdarlığı
Ekspertlər bildirir ki, çox ucuz qiymət və uzun saxlama müddəti də məhsulun təbii olmadığını göstərə bilər.
Mənbə: mail.ru