Nar bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur. Onun meyvələri Əhdi-Ətiqdə xatırlanır, məşhur Babil bağlarını bəzəyir və bolluğun simvolu sayılırdı. Bundan əlavə, bu meyvə çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Biz daha ətraflı izah edəcəyik və onu necə düzgün soymaq barədə təlimatları paylaşacağıq.
Sinif: İkitərəflilər (Dicotyledone).
Filum/Bölmə: Angiospermlər (Magnoliophyta).
Yayılma (aralıq): Krasnodar diyarının Qırmızı Kitabına daxil edilmişdir.
Aralıq dənizi və Qərbi Asiyada (Himalaya qədər), eləcə də Qafqazda rast gəlinir. Əsasən quru, qayalı və çınqıllı yamaclarda, qayalıqların arasında, dəniz səviyyəsindən 500 metrə qədər hündürlükdə böyüyür. Daha az yaygın olaraq, sahil çınqıllarında və qumlu torpaqlarda rast gəlinir.
Nar ağacdır. Ən çox yayılmış növ adi nardır. Hündürlüyü 5-10 m-ə çata bilər. Yarpaqları oval, ucu küt və dar əsaslı, 2-8 sm uzunluğunda və 2 sm enində dəstə-dəstə yığılmışdır. Maydan avqusta qədər çiçək açır. Çiçəkləri tək, stəkan formalı və parlaq qırmızıdır. Meyvələr (diametri 8-18 sm) sentyabr-oktyabr aylarında yetişir və yaza qədər və ya daha uzun müddət ola bilər. Narın dadı turşdan şirinə qədər dəyişə bilir, bəzən turş notlarla.
Narın faydaları nələrdir?
Narın tərkibində çoxlu C vitamini, kalium, fol turşusu və dəmir var. Bunun sayəsində hemoglobin səviyyəsini artırmağa və qan damarlarını gücləndirməyə kömək edir. Bundan əlavə, meyvə iltihabla mübarizə aparmağa, koqnitiv funksiyanı yaxşılaşdırmağa və beyni Alzheimer və Parkinson xəstəliklərinin inkişaf riskindən qorumağa kömək edən antioksidant və minerallarla zəngindir. Nar şirəsi ürək-damar xəstəliklərini yüngülləşdirir. O, həmçinin ağız qoxusundan və diş çürüklərinin inkişafından qoruyur.
Kim bundan qaçmalıdır?
Bəzi hallarda nar allergiya və həzm problemləri riski səbəbindən ehtiyatla istehlak edilməlidir. NUR.KZ portalının məlumatına görə, bu, aşağıdakı kateqoriyadan olan insanlara aiddir. Xroniki böyrək xəstəliyi. Narın tərkibində çoxlu kalium var ki, bu da orqanizmdə artıq kaliumun yaranmasına, ürək və sümüklərdə problemlərə səbəb ola bilər.
Diabet. Yalnız daha az şəkər tərkibli turşu meyvələr istehlak edilə bilər.
Mədə-bağırsaq xəstəlikləri (Barret özofagusu, xoralar, pankreatit və yüksək turşuluqlu qastrit). Nar fəsadlara, həmçinin ishal və ya qəbizliyə səbəb ola bilər.
Qan durulaşdırıcıları, ACE inhibitorları və hipertansiyon və yüksək xolesterol üçün dərmanlar qəbul etmək.
3 yaşa qədər uşaqlar. Nar dənələri boğulmaya səbəb ola bilər.
Narı Necə Seçmək olar
Mütəxəssislər deyirlər ki, yetişmiş narı cəmi 30 saniyəyə çıxara bilərsiniz. Əvvəlcə “tac” adlanan meyvənin üst hissəsini yoxlayın. Parlaq qırmızıdırsa və çiçək kimi açılırsa, meyvə şirin olacaq. Solğun və qurumuş “tac” o deməkdir ki, nar yetişməmiş yığılıb və dadı turş olacaq.
Yetişmiş nar toxunduqda ağırlıq və cingilti hiss etməlidir. Dəri də parlaq və hamar olmalıdır, çatlar, əyilmələr, tünd ləkələr və ya yumşaq yerlər olmamalıdır.
Tsargrad yazır: “Ancaq kiçik cızıqlar böyük bir şey deyil: meyvənin özü möhkəm olarsa, onlar dadına təsir göstərmir”.
Narın qabığını necə soymaq olar
Bir çox insan bilir ki, nar qabığı əsl problemdir. Toxumlar paltarın və masanın üzərinə düşür və ya membranlar arasında ilişib qalır və şirə dərhal ləkələnir, onu yumaq çətin ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün bu üç addımı yerinə yetirin.
Üst və alt hissəni kəsin və meyvənin içini ayıran membranları diqqətlə yoxlayın.
Toxumlara zərər verməmək üçün bu membranlar boyunca dəridə kəsiklər edin. Nar dilimlərini diqqətlə ayırın, düşdüyü təqdirdə giləmeyvə itirməmək üçün onları bir qab su üzərində saxlayın.
Mənbə: Mail.ru