İtburnu C vitamini və digər faydalı maddələr baxımından əsl çempiondur. Meyvələrinin həlimi immunitet sistemini gücləndirir, ürək-damar sisteminin işini dəstəkləyir, həzmi yaxşılaşdırır və orqanizmin sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edir. Bununla belə, maksimum fayda əldə etmək üçün itburnu necə düzgün dəmlənəcəyini və hansı variantın – təzə və ya qurudulmuş meyvələrdən – daha sağlam olacağını bilmək vacibdir. Təzə qızılgüldə maksimum miqdarda C vitamini, antioksidantlar və efir yağları var. Bununla belə, onlar tez xarab olurlar, buna görə də mövsümdənkənar satışda nadir hallarda rast gəlinir. Qurudulmuş qızılgül daha sərfəli və rahat seçimdir, faydalı maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsini özündə saxlayır, lakin səhv dəmləndikdə C vitamininin bir hissəsi məhv olur. Qurudulmuş itburnu seçərkən onun görünüşünə diqqət yetirin: meyvələr küf və çürümə əlamətləri olmadan bütöv olmalıdır. Yaxşı qurudulmuş itburnu tünd narıncı və ya qırmızımtıl qəhvəyi rəngdədir, çox bişmiş meyvələr isə faydalı xüsusiyyətlərini itirir və tündləşir.
Qurudulmuş itburnu necə düzgün dəmləmək olar?
Həlimi hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Hər birinin öz müsbət və nüansları var. Sizə ən uyğun olanı seçin.
1. Klassik üsul (su hamamında). Bu üsul daha çox C vitamini və antioksidanları saxlamağa imkan verir.
2-3 xörək qaşığı qurudulmuş itburnu götürün və meyvələri yuyun.
Onları 500 ml isti su ilə doldurun (qaynar su deyil, təxminən 70-80 ° C).
Su banyosuna qoyun və 15-20 dəqiqə qızdırın.
1-2 saat dəmləyin, sonra süzün.
2. Termosda dəmləmə. Bu üsul rahatdır və maksimum qida maddələrini qorumağa kömək edir. Termos ənənəvi qaynatmadan daha çox C vitamini saxlamağa imkan verir. 2-3 xörək qaşığı qurudulmuş itburnu yuyun.
Onları bir termosa qoyun və 500 ml isti su ilə doldurun (qaynar su deyil, 80 ° C).
6-8 saat buraxın (gecəni tərk etmək daha yaxşıdır).
İstifadədən əvvəl süzün.
3. Sürətli dəmləmə. Vaxt qısa olarsa idealdır. Bu üsul zəngin bir ləzzət verir, lakin C vitamini, eləcə də əvvəlki variantlar kimi qorunmur.
Qurudulmuş meyvələri doğrayın (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz).
Onları qaynar su ilə doldurun (80 ° C) və 20-30 dəqiqə oturun. Süzün və isti içmək daha xoş olur.
Bəs təzə qızılgül ilə itburnunu necə dəmləmək olar?
Təzə giləmeyvə daha çox C vitamini ehtiva edir, həm də incə rəftar tələb edir.
10-12 təzə giləmeyvə yuyun və yarıya bölün (bu, qida maddələrinin çıxarılmasını sürətləndirəcək).
İçindəki toxumları və tükləri çıxarın (mədə astarını qıcıqlandıra bilər).
500 ml qaynar su tökün (qaynar su deyil, 70-80 ° C).
30-40 dəqiqə dəmləyin, sonra süzün.
Siz həmçinin termosda təzə itburnu dəmləyə bilərsiniz, lakin infuziya müddətini 3-4 saata qədər azaldın.
Hansı həlim daha sağlamdır?
Hər iki variant – təzə və qurudulmuş itburnu – öz üstünlüklərinə malikdir. Təzə qızılgül itburnu daha çox C vitamini ehtiva edir, lakin bütün il boyu mövcud deyil. Qurudulmuş saxlamaq və istifadə etmək daha rahatdır və düzgün dəmləndikdə onun faydalı xüsusiyyətləri qorunur. Əgər müntəzəm olaraq həlim qəbul etməkdən danışırıqsa, bir termosda və ya su banyosunda qurudulmuş itburnu əldə etmək daha çətin olan təzə giləmeyvə üçün əla alternativ olacaqdır.
Mənbə: mail.ru