Sbiten, balın, ədviyyatların və otların faydalı xüsusiyyətlərini birləşdirən ən qədim rus içkilərindən biridir. Köhnə günlərdə “Rus mulled şərabı” adlanırdı və yalnız soyuq mövsümdə isinmək üçün deyil, həm də dərman vasitəsi kimi istifadə olunurdu. Bu gün sbiten özünəməxsus xüsusiyyətləri sayəsində müasir içkilərə əla alternativə çevrilərək yenidən populyarlıq qazanır.
Sbitenin tarixi qədim dövrlərə gedib çıxır. İlk dəfə 12-ci əsrin salnamələrində xatırlandı və 17-ci əsrdə içki Rusiya bayramının ayrılmaz hissəsi oldu. Samovarlarda bişirilir, meyxana və yarmarkalarda süfrəyə verilir, soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün istifadə edilirdi. Mead kimi digər bal içkilərindən fərqli olaraq, sbiten fermentasiya edilməmişdir və buna görə də tərkibində spirt olmadığı üçün onu hamı üçün əlçatan edirdi.
Sbiten necə hazırlanır
Sbiten üçün klassik reseptə bal, su, ədviyyatlar (darçın, mixək, zəncəfil, muskat, bibər) və dərman bitkiləri (nanə, St John’s wort, adaçayı) daxildir. Qida maddələrinin maksimum miqdarını qorumaq üçün bütün maddələr aşağı istilikdə bişirilir. İlin müxtəlif vaxtlarında istehlak edilə bilən sbitenin həm isti, həm də soyuq variantları var.
Sbitenin bədən üçün faydaları
1. İmmunitet sistemini gücləndirir
Sbiten təbii antiseptik və vitamin və mineral mənbəyi olan baldan ibarətdir. Ədviyyatlarla birləşdirildikdə, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və bədəni virus və bakterial infeksiyalardan qoruyur.
2. İstiləşmə effektinə malikdir
İçki xüsusilə soyuq mövsümdə faydalıdır, çünki qan dövranını yaxşılaşdırır və bədənin aşağı temperaturlara tez uyğunlaşmasına kömək edir. Zəncəfil kökü və qara bibər istiləşmə effektini artırır və soyuqluğun ilk əlamətlərində kömək edir.
3. Həzmi yaxşılaşdırır
Sbitenə daxil olan ədviyyatlar qida həzmini yaxşılaşdıran mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır. Nanə və adaçayı qaz meydana gəlməsini azaltmağa kömək edir və mədə narahatlığına kömək edir.
4. Soyuqdəymə zamanı kömək edir
İsti çırpma boğazda iltihabı effektiv şəkildə aradan qaldırır, öskürəyi aradan qaldırır və sağalmanı sürətləndirir. İçki bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir və xəstəlikdən daha tez sağalmağa kömək edir.
5. Sinir sistemini sakitləşdirir
Sbitenin bəzi növlərinə nanə və St John’s wort kimi yüngül sakitləşdirici təsiri olan otlar daxildir. Bu, içkini stress, narahatlıq və yuxusuzluq üçün faydalı edir.
6. Antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir
Sbiteni təşkil edən ədviyyatlar hüceyrələri zədələnmədən qoruyan və yaşlanma prosesini ləngidən antioksidantlarla zəngindir. İçkinin müntəzəm istifadəsi dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra və bədəndə iltihabı azalda bilər.
7. Bədəni təmizləyir
Sidikqovucu təsiri sayəsində sbiten artıq mayenin və toksinlərin çıxarılmasına kömək edir. Bu, böyrək və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa, həmçinin şişkinliyi azaltmağa kömək edir.
Kim sbiten içməməlidir
Faydalarına baxmayaraq, sbiten bəzi əks göstərişlərə malikdir: Bal və ədviyyatlara qarşı allergiyası olanlar diqqətli olmalıdırlar.
Şəkərli diabetiniz varsa, içkini az miqdarda içmək və ya balı aşağı kalorili tatlandırıcılarla əvəz etmək daha yaxşıdır.
Kəskin mərhələdə mədə xorası və ya qastriti olan insanlar ədviyyatlı içkilərdən çəkinməlidirlər, çünki onlar mədə mukozasını qıcıqlandıra bilər.
Sbitendən necə düzgün istifadə etmək olar
Sbiten həm isti, həm də soyuq ola bilər. Soyuq mövsümdə istiləşmə effekti üçün isti, yayda isə susuzluğunuzu yatırtmaq üçün soyudulmuş halda istehlak etmək daha yaxşıdır. İçkini çaya əlavə edə, su ilə seyrəltə və ya vitamin kokteylləri hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz.
Mənbə: mail.ru