Yayın ilk yarısı çiyələk mövsümünün zirvəsidir və onlar hər yerdədir: marketlərdə, supermarketlərdə, desertlərdə və yay salatlarında.
Çiyələk mövsümü, qarşıdakı il üçün özünüzü onlara həvalə etmək üçün mükəmməl vaxtdır. Biz çiyələyi zövqlə yeyirik, onları qatıq və smuzilərə əlavə edirik, bişmiş məhsulları onunla bəzəyirik və ya gələcəkdə istifadə etmək üçün dondururuq. Ətirli, inanılmaz dərəcədə şirin və dadlı olan bu giləmeyvə əsl qida anbarıdır və bu, mütəxəssislər tərəfindən təsdiqlənir. Yayın ən parlaq giləmeyvəsinin əsas faydalı xüsusiyyətləri haqqında sizə məlumat verəcəyik.
İmmunitet sistemini gücləndirir
Çiyələk C vitamini tərkibində çempionlardan biridir. Onların tərkibində limondan daha çox askorbin turşusu var. Bu vitamin təkcə orqanizmin müdafiəsini dəstəkləmir, həm də antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, iltihabi proseslərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, toxumaların sağalmasını sürətləndirir və dəmirin udulmasına kömək edir.
Ürək sağlamlığını qoruyur
Çiyələkdə antosiyaninlər – flavonoidlər var, bunun sayəsində giləmeyvə parlaq qırmızı rəngini alır. Bu birləşmələr damar divarlarını gücləndirməyə kömək edir, onları daha elastik edir, “pis” xolesterinin səviyyəsini azaldır və qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir. Araşdırmalar göstərib ki, həftədə üç dəfədən çox çiyələk yeyən qadınlarda infarkt riski üçdə bir azalıb.
Xərçəng əleyhinə potensiala malikdir
Çiyələyin tərkibindəki fitokimyəvi maddələr, xüsusilə ellagik turşu və quercetin antioksidant və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Xüsusilə mədə-bağırsaq traktında və süd vəzilərində olan hüceyrələri yaşlanma və kanserogenlərlə əlaqəli zədələrdən qoruyurlar.
Beyin və əhval-ruhiyyə üçün yaxşıdır
B qrupunun vitaminləri, xüsusən də folat (B9) sayəsində çiyələk sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və beyinin normal fəaliyyətini təşviq edir. Stress və ya artan zehni stress dövrlərində özünüzü çiyələklə müalicə etmək xüsusilə faydalıdır.
Dərini, saçı və dırnaqları gücləndirir
Antioksidantların, A və E vitaminlərinin, həmçinin mineralların yüksək tərkibi sayəsində çiyələk dərinin elastikliyini qorumağa, hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirməyə və ultrabənövşəyi şüaların zərərli təsirlərindən qorunmağa kömək edir. Həmçinin, qidada çiyələklərin müntəzəm istifadəsi saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, onları gücləndirir.
Həzmi yaxşılaşdırır
Çiyələk bağırsağın işini normallaşdıran, toksinləri aradan qaldırmağa kömək edən və mikrofloranı yaxşılaşdıran pəhriz lifi ilə zəngindir. Onlar peristaltikanı yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır və qəbizlik və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu üçün faydalı ola bilər.
Qan şəkəri səviyyələrini idarə etməyə kömək edir
Şirin dadına baxmayaraq, çiyələk aşağı glisemik indeksə malikdir və tərkibində qlükozanın qana udulmasını yavaşlatan maddələr var. Bu o deməkdir ki, hətta 2-ci tip diabetli insanlar da bu ətirli giləmeyvələrdən həzz ala bilərlər – təbii ki, orta dərəcədə və bədənin fərdi reaksiyasını nəzərə alaraq.
Sağlam bir yetkin üçün optimal hissə gündə 200-300 q hesab olunur. Bu, allergiyanın inkişafı və ya mədə-bağırsaq traktının həddindən artıq yüklənməsi riski olmadan bütün qidaları almaq üçün kifayətdir. Diabetli insanlar gündə 50-60 q çiyələk ilə məhdudlaşdırmalı və pəhrizdə karbohidratların ümumi miqdarını nəzərə almalıdırlar.
Təzə və yüksək keyfiyyətli çiyələk seçmək vacibdir. Zərif giləmeyvə tez xarab olur və alimlər onların saxlanma müddətini artırmaq üçün daim çalışırlar: onlar giləmeyvələrə zərər vermədən keyfiyyətini qiymətləndirməyə imkan verən xüsusi yeməli biofilmlər və cihazlar hazırlayırlar. Çiyələkləri bütün il boyu əldə etmək üçün onlar tezliklə gələcəyin avtomatlaşdırılmış təsərrüfatlarında yetişdiriləcəklər (ən azı, həqiqətən də buna ümid edirik!).
Mənbə: mail.ru