Uzunömürlülük pəhrizləri adətən ətdən imtina etməyi tövsiyə edir, lakin elm adamları bunun ömrü uzada biləcəyini sübut ediblər.
Pəhrizdəki ət xüsusilə yaşlı, az çəkili insanlar üçün dəyərlidir.
Çinli alimlər menyunuzu planlaşdırarkən balanslı bir pəhriz prinsipinə əməl etsəniz, pəhrizdəki ətin sağlam və uzun ömür üçün maneə olmaya biləcəyini göstərən bir araşdırma aparıblar. Tədqiqatın nəticələri The American Journal of Clinical Nutrition jurnalında dərc edilib.
Ət, yaşlanma prosesinə töhfə verən mTOR adlı siqnal molekuluna təsir edən amin turşularının mənbəyidir. Çoxsaylı tədqiqatlar göstərir ki, ətin pəhrizdən çıxarılması ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər. Lakin tamamilə bitki mənşəli pəhriz sümük kövrəkliyinə və sınıqlara səbəb olur. Bu, xüsusilə yaşlılar üçün təhlükəlidir.
Alimlər mərkəzləşdirilmiş Çin tibbi məlumat bazasından ən azı 80 yaş həddini keçmiş 5203 nəfərin məlumatlarını təhlil ediblər. Bütün iştirakçıların ürək xəstəliyi, diabet və ya xərçəng tarixçəsi yox idi. Xəstələrin səksən faizi ət yeyirdi, qalanları isə bitki mənşəli pəhrizə əməl edir və yalnız bəzən heyvan məhsulları istehlak edirdi.
Tədqiqatçılar pəhrizlə yanaşı, iştirakçıların bədən kütlə indeksini də nəzərə alıblar. Onlar müəyyən ediblər ki, çəkisi az olan vegetarianların 24%-i 100 yaşına çatıb, ət yeyənlərin isə təxminən 30%-i bu göstəriciyə çatıb. Üstəlik, insan hər gün ət yedikdə uzunömürlülük ehtimalı artır.
Alimlər bu təsirin ətin əzələləri və sümükləri gücləndirən zülalla zəngin olması səbəbindən baş verdiyini irəli sürürlər ki, bu da yaşlılar və çəkisi az olanlar üçün vacibdir.
Tədqiqatçılar yaşlı insanlara balanslı qidalanma tövsiyə edirlər. Yaşlandıqca qida rasionumuza kifayət qədər miqdarda tam taxıl, tərəvəz və meyvə daxil etmək xüsusilə vacibdir.
Müəlliflər vurğulayırlar ki, ət əsaslı və vegetarian pəhrizləri onların qida dəyərindən və fərdin sağlamlığından asılı olaraq faydalı və ya zərərli ola bilər.
Mənbə: mail.ru