NatMed: İki həftə şirin və yağlı qidalar yemək immunitet sistemini zəiflədir.
Pəhrizdə duz, şəkər, yağ və zərif karbohidratların iki həftəlik artıqlığı orqanizmdə iltihaba səbəb olur, patogenlərə qarşı immun reaksiyasını zəiflədir. Radboud Universiteti Tibb Mərkəzinin (Hollandiya) alimləri Tanzaniyadan olan həmkarları ilə birlikdə bu qənaətə gəliblər. Tədqiqatın nəticələri Nature Medicine (NatMed) jurnalında dərc olunub. Tədqiqatda Tanzaniyanın şəhər və kənd yerlərindən olan 77 sağlam kişi iştirak edib. İştirakçıların birinci qrupu əvvəllər ənənəvi Afrika pəhrizinə əməl etmiş, sonra isə 14 gün ərzində “Qərb” pəhrizinə keçmişlər. İkinci qrup isə əksinə, pəhrizini Qərbdən ənənəviyə dəyişib. Üçüncü qrup normal qidalanmalarına davam edərkən hər gün fermentləşdirilmiş banan içkisini içdi, dördüncüsü isə nəzarət olaraq xidmət etdi.
Alimlər iştirakçıların səhhətindəki dəyişiklikləri eksperimentin başlanğıcında, başlamasından iki həftə sonra və bitdikdən bir ay sonra izlədilər.
Nəticələr göstərdi ki, Qərb pəhrizinə keçid subyektlərin orqanizmində iltihablı zülalların səviyyəsini artırıb, immun reaksiyanın effektivliyini azaldıb və xroniki xəstəliklərlə bağlı prosesləri aktivləşdirib.
Əksinə, ənənəvi Afrika pəhrizi yeyən və ya fermentləşdirilmiş içki içən iştirakçılar iltihabın səviyyəsini azaldır. Bəzi müsbət təsirlər hətta müdaxilənin bitməsindən dörd həftə sonra da davam etdi və bu, hətta qısamüddətli müsbət pəhriz dəyişikliklərinin uzunmüddətli təsir göstərdiyini göstərirdi.Tədqiqatın aparıcı müəllifi, həkim Quirijn de Mast, “Əvvəlki tədqiqatlar Yapon və ya Aralıq dənizi pəhrizinə yönəlmişdi. Lakin tərəvəz, meyvə, paxlalı bitkilər, tam taxıl və fermentləşdirilmiş qidalarla zəngin olan ənənəvi Afrika pəhrizindən də öyrənmək üçün çox şey var” deyib.
De Mast qeyd edib ki, Qərb pəhrizində yüksək kalorili qidalar (məsələn, kartof qızartması və ağ çörək), artıq duz, zərif şəkər və doymuş yağlar var. Belə qidalar bir çox xəstəliyin əsasını təşkil edən iltihabı təhrik edir.
Mənbə: mail.ru