Yaşlı insanlar daha tez-tez toyuq yumurtası yeməlidirlər.
The Journal of Nutrition jurnalında dərc olunan yeni araşdırmaya görə, həftədə bir dəfədən çox yumurta yeyən yaşlı insanlarda Alzheimer ilə əlaqəli demans inkişaf etdirmə ehtimalı daha azdır. Tədqiqatın müəllifləri bu qoruyucu təsirin mümkün faktorlarından birinin yumurtalarda olan əsas qida maddəsi olan pəhriz xolin olduğunu irəli sürdülər.
Tədqiqat
ABŞ tədqiqatçıları mindən çox yaşlı Çikaqolu haqqında məlumatları təhlil ediblər. Onların heç birində tədqiqatın əvvəlində demensiya yox idi. Onların hamısı əvvəlki il üçün tipik pəhrizləri, o cümlədən nə qədər yumurta yedikləri ilə bağlı ətraflı suallara cavab veriblər.
Təxminən yeddi il sonra bütün yaşlı insanlar Alzheimer xəstəliyinin səbəb olduğu demans əlamətləri üçün hər il yoxlanıldı. Bundan əlavə, tədqiqat iştirakçılarının təxminən 600-ü ölümdən sonra araşdırma üçün beyinlərini bağışladı.
Nəticələr
Toplanmış məlumatların təhlili göstərdi ki, həftədə ən azı bir dəfə yumurta yeyən yaşlı yetkinlərdə nadir hallarda yumurta yeyənlər kimi Alzheimer xəstəliyinə tutulma ehtimalı yoxdur.
Belə ki, həftədə bir dəfə yumurta yeyən qrup və həftədə iki və ya daha çox yumurta yeyən qrup, ayda bir dəfədən az yumurta yeyənlər kimi Alzheimer xəstəliyinə bağlı demans inkişaf riskinin təxminən yarısına malikdir.
Ölən tədqiqat iştirakçılarının beyinlərinin tədqiqinin nəticələri bu tapıntıları təsdiqlədi: həftədə bir dəfədən çox yumurta yeyənlərdə beyin toxumasında Alzheimer xəstəliyinə xas olan patoloji dəyişikliklər – beta-amiloid lövhələri və tau zülal dolaşıqlarının tezliyi daha az idi.
Nəticələr
Tədqiqatçılar həmçinin yumurta istehlakı ilə Alzheimer xəstəliyi riskinin azalması arasındakı əlaqənin demək olar ki, 40%-nin kolin qəbulu ilə izah oluna biləcəyi qənaətinə gəliblər. Pəhrizdə əsas mənbəyi yumurta olan xolin yaddaş və öyrənmə proseslərində iştirak edən nörotransmitter olan asetilkolin istehsalı üçün lazımdır. O, həmçinin beyin hüceyrə membranlarının strukturunun formalaşmasında iştirak edir.
Mənbə: mail.ru