Həddindən artıq yağ istehlakı bir neçə gün ərzində yaddaşı zəiflədə bilər. Bununla belə, alimlər əmin edirlər ki, balanslaşdırılmış pəhriz orqanizmdə tarazlığı bərpa etməyə kömək edə bilər.
Şimali Karolina Universitetinin Tibb Məktəbindən olan amerikalı alimlər siçanlar üzərində araşdırma aparıblar ki, fast food beynin yaddaşa cavabdeh olan hissələrinin fəaliyyətini demək olar ki, dərhal pozur. Təcrübə göstərdi ki, erkən müdaxilə hətta uzunmüddətli yaddaş itkisini də bərpa edə bilər. Araşdırmanın nəticələri Neuron jurnalında dərc olunub.
Alimlər siçanları yüksək yağlı pəhrizə yerləşdiriblər. Bir neçə gündən sonra hipokampusda xolesistokinin istehsal edən interneyronların qeyri-normal aktivləşdiyini gördülər. Tədqiqatçılar bunun beyində qlükoza səviyyəsinin azalması ilə bağlı olduğunu aşkar ediblər. Bu anormallıqlar çəki artımından və ya diabetin inkişafından çox əvvəl nəzərə çarpırdı.
Alimlər beyində qlükoza səviyyəsini artırmaq üçün oruc tutduqları zaman neyronların fəaliyyəti azalıb və heyvanların yaddaşı bərpa olunub. Bu sübut edir ki, pəhriz, aralıq oruc və ya artıq yağ istehlakından sonra müalicə beyin sağlamlığına təsirli şəkildə qulluq edə bilər və piylənmə ilə əlaqəli neyrodegenerasiyanın qarşısını alır.
Alimlər interneyronların beyin funksiyasını necə pozduğunu anlamaq və yüksək yağlı pəhrizin Alzheimer xəstəliyinə səbəb olub-olmadığını müəyyən etmək üçün tədqiqatlarını davam etdirməyi planlaşdırır. Müəlliflər həmçinin pəhriz dəyişikliklərinin beyində qlükoza stabilləşməsinə necə təsir etdiyini öyrənməyə ümid edirlər.
Tədqiqatçılar, yaddaş mexanizmləri pəhrizə son dərəcə həssas olduğu üçün insanları pəhrizlərinə çox diqqət yetirməyə çağırır. Həddindən artıq yağlı qidalar yaddaşı hiss olunmaz şəkildə poza bilər və neyrodegenerativ xəstəliklərin inkişafına təkan verə bilər.
Science Mail daha əvvəl bildirmişdi ki, yaşlı insanlar ultra emal olunmuş qidalara ən çox həssasdırlar.
Mənbə: mail.ru