İsveçdə aparılan böyük bir araşdırmaya görə, orta və yaşlı yaşlarda yüksək yağlı pendir və qaymaq istehlakı demensiya riskini azalda bilər.
Lakin müəlliflər vurğulayıblar ki, bu, bu qidaların birbaşa qoruyucu təsirini göstərmir – nəticələr diqqətli şərh tələb edir və The Conversation-da bildirildiyi kimi balanslı pəhriz prinsiplərini inkar etmir.
Tədqiqatda 25 il ərzində müşahidə edilən 27.700 insan iştirak edib. Bu müddət ərzində 3200 iştirakçıda demensiya diaqnozu qoyulub. Təhlil göstərib ki, Alzheimer xəstəliyinə genetik meylli olmayan insanlarda gündə 50 qramdan çox yağlı pendir istehlak etmək xəstəlik riskini 13-17% azaldır. Qaymaq üçün də oxşar əlaqələr aşkar edilib: gündə 20 qramdan çox yağlı qaymaq istehlak etmək demensiya riskini 16-24% azaldır.
Lakin, genetik risk faktorlarının daşıyıcılarında belə bir nümunə aşkar edilməmişdir. Tədqiqat həmçinin koqnitiv sağlamlıqla süd istehlakı arasında – yağ tərkibindən asılı olmayaraq – eləcə də az yağlı qaymaq və fermentləşdirilmiş süd məhsulları arasında heç bir əlaqə tapmamışdır.
Bu nəticələr ürək-damar riskləri səbəbindən tam yağlı süd məhsullarını məhdudlaşdırmaq üçün uzun müddətdir verilən tövsiyələr nəzərə alınmaqla xüsusilə diqqətəlayiqdir.
Lakin, artan dəlillər göstərir ki, pendir və doymuş yağları olan digər qidalar ürək xəstəliyi riskini mütləq artırmır və ürək-damar sağlamlığı demensiya riski ilə sıx bağlıdır.
Qida əvəzediciləri də mühüm rol oynaya bilər: pendir və qaymağın potensial faydaları süd yağlarının müstəqil təsirindən daha çox emal olunmuş ətlərin aradan qaldırılmasını əks etdirə bilər. Bundan əlavə, daha çox pendir istehlak edən iştirakçılar orta hesabla daha təhsilli idilər və piylənmə, diabet, hipertoniya və ürək-damar xəstəlikləri nisbətləri daha aşağı idi – bu amillər özləri demensiya riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Tədqiqatçılar qeyd etdilər ki, pendir beyin funksiyası üçün vacib olan bir sıra qida maddələrini, o cümlədən A, D, K2 və B12 vitaminlərini, eləcə də yod, sink və seleniumu ehtiva edir. Lakin bu, tam yağlı süd məhsullarının demensiya üçün profilaktik tədbir hesab edilməli olduğu anlamına gəlmir.
Ümumilikdə, məlumatlar tam yağlı süd məhsullarının orta dərəcədə istehlakının idrak pozğunluğu riskinin artması ilə əlaqəli olmadığını təsdiqləyir. Lakin əsas nəticə belə qalır: beyin sağlamlığı üçün vacib olan fərdi qidalar deyil, ümumi pəhriz və həyat tərzi – müxtəlif pəhriz, fiziki fəaliyyət və risk faktorlarının idarə olunması da daxil olmaqla – daha vacibdir.
Mənbə: mail.ru