Üzüm süfrəmizin ən qədim və ən ağıllı meyvələrindən biridir. Onları yolda yemək asandır və salatlarda, desertlərdə və isti yeməklərdə əladır. Onlar haqqında bu qədər dəyərli olan nədir, təhlükəsiz nə qədər yeyə bilərsiniz və kim ehtiyatlı olmalıdır – bütün bunlar VFokus Mail məqaləsində.
Yayılma: Aralıq dənizi, Kiçik Asiya, Qafqaz, Qara dəniz regionu, Mərkəzi Asiya, Cənubi Avropa və Rusiya; dünyada geniş şəkildə becərilir.
Latın adı və növləri: Vitis vinifera.
Cins: Üzüm.
Ailə: Vitis vinifera.
Sifariş: Saxifragales.
Sinif: İkibucaqlılar.
Üzümün sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?
Təzə üzüm bədəni su, lif və təbii şəkərlə təmin edir, buna görə də məşqdən sonra enerjini tez bərpa edir. Tünd üzüm daha çox antosiyanin və resveratrol ehtiva edir ki, bu da damar sağlamlığını dəstəkləyir və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparmağa kömək edir.
Üzüm yemək kimə xeyir verir?
Uşaqlar həyatının ilk ilinin sonundan tədricən püresi və ya incə doğranmış dörddəbir şəklində üzümlə tanış ola bilərlər. Boğulma riski səbəbindən gənc uşaqlar üçün bütün giləmeyvələrdən qaçınılır. Yetkinlər aktiv zehni və fiziki iş zamanı, sürətli enerji və suya ehtiyac olduqda üzümdən faydalanırlar. Yaşıl və çəhrayı növlər qan laxtalanması və sümük sağlamlığında iştirak edən kalium və K vitamini ilə zəngindir. Giləmeyvələrdə C vitamini, B vitaminləri, mis, manqan, flavonoidlər və həzmi yumşaq şəkildə dəstəkləyən üzvi turşular var. Üzüm toxumlarında polifenollar var, ekstraktları antioksidant dəstək kimi istifadə olunur və üzüm yarpaqları yeməkdə istifadə olunur və həmçinin vitamin və mineralları ehtiva edir.
Artan yorğunluq və quru dərisi olan insanlar tonus və mikrosirkulyasiyanı yaxşılaşdıran su, kalium və C vitaminindən faydalanırlar. Maqnezium və antioksidantlar stress üçün faydalıdır, sinir sistemini və hüceyrə müdafiəsini dəstəkləyir. Ürək sağlamlığına əhəmiyyət verənlər daha çox polifenol ehtiva edən tünd sortları seçməlidir, K vitamini və C vitamini isə sümüklər və diş ətləri üçün vacibdir.
Gündə neçə üzüm yeyə bilərsiniz?
Yetkinlər üçün optimal xidmət gündə 150-200 qram təzə üzümdür. Bu, şəkərin udulmasını yavaşlatmaq üçün əsas yeməkdən ayrı və ya kəsmik və ya təbii qatıq kimi proteinlə zəngin qəlyanaltıların bir hissəsi kimi ən yaxşı şəkildə yeyilən təxminən bir orta dəstədir. Kişmişin tərkibində şəkər və kalori çox yüksəkdir; ağlabatan bir xidmət gündə 30-40 qramdır, bu kiçik bir ovucdur. Üzüm suyu nadir hallarda ən yaxşı şəkildə qorunur; bütöv giləmeyvə liflərinə görə həmişə daha sağlamdır.
Kimlər Üzüm Yeməməlidir?
Üzüm istehlakının məhdudlaşdırılması və ya həkimlə müzakirə edilməli olduğu vəziyyətlər var. Diabet və insulin müqaviməti üçün, qan şəkərinin qəfil sıçramasının qarşısını almaq üçün porsiyaya nəzarət və zülal və liflə birləşdirmək vacibdir. Əgər şişməyə meyllisinizsə və ya həssas bağırsaqlarınız varsa, kiçik hissələrlə başlayın və reaksiyanızı izləyin;
Belə hallarda kişmişdən uzaq durmaq daha yaxşıdır:
Yüksək kalium səviyyəsi olan böyrək xəstəliyi üçün porsiya ölçüləri ilə bağlı həkimə müraciət edin. Migrenlərə meylli olanlar üçün üzüm müəyyən insanlar üçün uyğun olmaya bilər; səbəbi izləmək vacibdir. Üzüm allergiyası nadirdir, lakin işlənmiş qidalarda dəri və ya sulfitlərə reaksiya mümkündür. Belə hallarda təzə giləmeyvə seçin və yaxşıca yuyun.
Mənbə: mail.ru