Çox yemək və kökəlməmək çoxları üçün bir xəyaldır. Alimlər bunun göründüyündən daha asan olduğunu aşkar ediblər.
Britaniyalı alimlərin yeni bir araşdırması paradoksal bir təsiri ortaya qoyub: ultra emal olunmuş qidaların aradan qaldırılması insanların çəkisinə görə daha çox qida yeməsinə imkan verir, eyni zamanda daha az kalori istehlak edir və arıqlayır. Tam qidaları seçən insanlar daha intuitiv şəkildə yeməyə başlayırlar.
Bristol Universitetinin tədqiqatçıları 20 nəfərin iştirak etdiyi Amerika klinik sınaqlarının məlumatlarını yenidən təhlil ediblər. Nəticələr göstərib ki, fast food, çips, kolbasa və şəkərli dənli bitkilərdən tamamilə imtina edən insanlar orta hesabla gündə 330 kalori az qəbul ediblər. UfaTime.ru xəbər verir ki, eyni zamanda, onlar emal olunmuş qidalar yeyənlərə nisbətən çəkilərinə görə 57% daha çox qida yeyiblər.
Əsas fərq qida seçimindədir. Təbii qidalarla təqdim edildikdə, insanlar instinktiv olaraq yüksək kalorili makaron və ya yağlı souslar əvəzinə mikroelementlərlə zəngin meyvə və tərəvəzlərə üstünlük verirdilər.
“İnsanlara emal olunmamış qidalar təklif edildikdə, onların intuitiv olaraq zövq, qidalanma və toxluq arasında tarazlıq təmin edənləri seçdiklərini görmək təəccüblüdür, eyni zamanda ümumi enerji qəbulunu azaldır”, – deyə eksperimental psixologiya professoru Jeff Brunstrom qeyd edib.
Müəlliflər həmçinin ultra emal olunmuş qidaların narahatedici bir xüsusiyyətini də müəyyən ediblər: onların bir çoxu süni şəkildə vitaminlərlə zənginləşdirilir (məsələn, dənli bitkilərdə A vitamini ola bilər), lakin kalori baxımından olduqca yüksəkdir. Bu, qida maddələri və enerji arasındakı təbii tarazlığı pozur və istehlakçıların fərqinə varmadan həddindən artıq yeməsinə səbəb olur.
Alimlərin tapıntıları Amerika Klinik Qidalanma Jurnalında dərc olunub.
Mənbə: mail.ru