Turşu kələm öz faydalarına görə həzmə müsbət təsir göstərən unikal məhsuldur. Diyetoloq Mixail Ginzburq Veçernaya Moskva ilə söhbətində onun digər xüsusiyyətlərini sadalayıb. Onun sözlərinə görə, duzlu kələm bağırsaq mikroflorasına müsbət təsir göstərən iki faydalı komponenti birləşdirir.
“Tərkibində probiyotiklər və prebiyotiklər var. Bunun qıcqırdılmış süd məhsulu olmamasına baxmayaraq, maddələr mübadiləsinə və həzmə müsbət təsir göstərən bifidobakteriya və laktobakteriyaların mənbəyidir”, – Ginzburq bildirib.
Məhsulda həmçinin çox miqdarda fermentləşdirilmiş lif var, bunun sayəsində qida bədən tərəfindən daha yaxşı mənimsənilir. Həkim qeyd edib ki, fermentləşdirilmiş süd məhsullarını sevməyən insanlar orqanizmi vacib bakteriyalardan məhrum edir və kələm yaxşı alternativdir.
Turşu kələm yalnız tərkibində çox miqdarda duz varsa zərərli ola bilər, ona görə də xora və ya qastritiniz varsa yemək məsləhət görülmür.
Mənbə: mail.ru