Kərə yağı tez-tez yüksək kalorili olduğuna görə sağlam qidalanmaya diqqət edənlərdə şübhə yaradır. Lakin VFocus Mail xəbər verir ki, bu məhsul orqanizm üçün bir çox faydalı maddələr ehtiva edir.
Kərə yağı pasterizə olunmuş 33% yağlı qaymaqdan hazırlanır və yüksək sürətlə çalınaraq duz əlavə olunur. Məhsul A, D, E, K vitaminləri, B qrupu vitaminləri, kalsium, fosfor, kalium, natrium, sink və mis kimi minerallarla zəngindir. Həmçinin omega-3 və omega-6 yağ turşuları, doymuş yağlar və yaxşı əmilən protein (kazein) ehtiva edir ki, bu da toxluq hissi yaradır və əzələ kütləsinin qorunmasına kömək edir.
Endokrinoloq Oksana Mixaleva bildirib ki, kərə yağı kalorilik baxımından bitki yağı, mayonez və yağlı qırmızı ət arasında yerləşir və heç də zərərli deyil. Diyetoloq Maria Goryagina isə kərə yağının ürək-damar sistemi üçün faydalı olduğunu qeyd edib. O bildirir ki, mülayim istehlak “yaxşı” xolesterin (HDL) səviyyəsini artırır və damarları “pis” xolesterindən təmizləməyə kömək edir.
Uşaqlar və qadınlar üçün faydaları
Kərə yağı uşaqlar üçün beyin, sümük və immun sisteminin normal inkişafına kömək edir. Pediaatrlar onu 4–6 aylıq körpələrə rasiona əlavə etməyə icazə verir. Həmçinin, diş çıxararkən ağrını azaltmağa və soyuqdəymə, öskürək, bronxit zamanı dəstəkləyici təsir göstərir. Qadınlar üçün kərə yağı hamiləlik və klimaks dövründə hormon balansının qorunmasına kömək edir.
Şokoladlı kərə yağı
Şokoladlı kərə yağı şəkər, kakao və vanilin əlavə edilməklə hazırlanır. O, enerji mənbəyi sayılır və sinir sistemi, immunitet və damar sağlamlığı üçün faydalıdır. Lakin şəkər tərkibi yüksək olduğundan diabet və piylənmə problemi olanlara tövsiyə edilmir.
Kimlər üçün zərərlidir?
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) tövsiyəsinə görə, sağlam insan gündə 10–20 qram (1–2 çay qaşığı) kərə yağı istehlak edə bilər. Formanı qorumaq üçün 5–10 qram kifayətdir.
Kərə yağı aşağıdakı hallarda zərərli ola bilər:
- Ateroskleroz, xolesistit, pankreatit, öd daşı xəstəlikləri və piylənmə;
- Laktoza dözümsüzlüyü;
- Hamiləlikdə artıq çəki riski olan qadınlar;
- Yaşlı və zəif sağlamlıq vəziyyətində olan insanlar.
Mənbə: mail.ru