Heyvan zülalından müvəqqəti imtina daxili orqanların vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər.
Balanslaşdırılmış pəhriz sağlamlığın, gözəl görünüşün və yüksək həyat keyfiyyətinin açarıdır. Bununla belə, bəzən son araşdırmanın göstərdiyi kimi, orqanizmi “yenidən işə salmaq” üçün heyvan zülalından imtina etmək faydalıdır. Beləliklə, 8 həftəlik vegan pəhriz DNT metilasiya səviyyəsini aşağı salmaqla bioloji yaşı azaldır. Bu, DNT-nin özünü dəyişdirmədən genlərin ifadəsinə təsir edən epigenetik modifikasiyadır. Təcrübədə 21 cüt eyni əkiz iştirak edib və onun nəticələri BMC Medicine elmi jurnalında dərc olunub.
Mütəxəssislər qısamüddətli vegan pəhrizinin insanlara molekulyar səviyyədə təsirini araşdırıblar. İştirakçıları iki qrupa ayırdılar: birincisi gündə 170-225 qram ət, bir yumurta və 1,5 porsiya süd məhsulları ehtiva edən hərtərəfli pəhriz izlədi; ikincisi səkkiz həftə vegan pəhrizinə riayət etdi.
Tədqiqat orta yaşı 40 və bədən kütləsi indeksi 26 kq/m² olan qadınların 77%-ni əhatə edib. İlk dörd həftə ərzində iştirakçılar hazır yeməklər aldılar, ikinci yarısında isə sağlam həyat tərzi müəllimlərinin qidalanma dərsləri əsasında öz yeməklərini hazırlayıblar.
Elm adamları daha sonra pəhrizin DNT metilasiya səviyyələrinə necə təsir etdiyini təhlil etdilər. Bunun üçün onlar tədqiqatın əvvəlində, həmçinin dördüncü və səkkizinci həftələrdə iştirakçılardan qan nümunələri götürdülər. Bu, iştirakçıların bioloji yaşını və orqanlarının vəziyyətini müəyyən etməyə imkan verib.
Təcrübə nəticəsində məlum olub ki, səkkiz həftə ərzində vegan pəhrizinə riayət edən insanların bioloji yaşlarında azalma müşahidə olunub. Bu azalma epigenetik yaşlanma saatı ilə ölçülüb. Eyni zamanda, omnivor yeməyə davam edənlər belə dəyişikliklərlə qarşılaşmadılar. Bundan əlavə, vegan pəhrizinə keçən iştirakçılar ürək-damar sisteminin, hormonal səviyyələrin, qaraciyərin vəziyyətində yaxşılaşma, həmçinin iltihabın azalması və maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdığını göstərdilər.
Mənbə: mail.ru