Süd, pendir və qatıq bir vaxtlar gündəlik qidalanmanın əsas hissəsi hesab olunurdu. Lakin son illərdə bir çox insan bu məhsullardan imtina edərək orqanizmin reaksiyasını müşahidə etməyə başlayıb.
Mütəxəssislərin fikrincə, süd məhsullarına münasibətin dəyişməsi moda deyil, insanların şəxsi təcrübələri ilə bağlıdır. Ən çox rast gəlinən səbəblərdən biri laktoza dözümsüzlüyüdür. Yaş artdıqca laktaza fermentinin aktivliyi azalır və süd şəkərinin parçalanması çətinləşir. Nəticədə süd və ya dondurma qəbulundan sonra qarında köp, ağırlıq və narahatlıq yarana bilər.
Bəzi hallarda süd məhsulları dəri problemlərinə də təsir göstərə bilər. Xüsusilə həssas dəriyə malik insanlarda süd tərkibli qidalar sızanaqların artmasına səbəb ola bilər. Bu, hormonvari təsirlərlə əlaqələndirilir.
Mütəxəssislərin izahına görə, süd məhsullarından imtina etdikdə ilk dəyişiklik həzm sistemində hiss olunur. Laktoza problemi olan insanlarda köp və narahatlıq azalır, ümumi rahatlıq artır. Bəzi insanlar isə dəri vəziyyətində yaxşılaşma və iltihabların azalmasını müşahidə edir.
Digər tərəfdən, süd məhsulları kalsium və zülal mənbəyi olduğu üçün onların tamamilə çıxarılması düzgün alternativlər seçilmədikdə qida balansını poza bilər.
Son illərdə bitki mənşəli süd alternativləri də geniş yayılıb. Yulaf, badam və kokos südü kimi içkilər laktoza problemi yaşayanlar üçün alternativ hesab olunur və gündəlik qidalanmada rahatlıqla istifadə edilir.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, süd məhsullarından tam imtina məcburi deyil. Əsas olan orqanizmin reaksiyasını izləmək və qidalanmanı fərdi ehtiyaclara uyğun tənzimləməkdir.
Mənbə: mail.ru