Bu gün 18 mart Bişmiş Yumurta Günüdür.
Əgər günə qaynadılmış yumurta ilə başlamağı sevirsinizsə, deməli düzgün qidalanma baxımından düzgün yoldasınız. Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlam səhər yeməyi seçimidir. Ecofamily Clinic-in endokrinoloqu və dietoloqu Natalya Kovaleva Health Mail-ə yumurtanın niyə faydalı olduğunu və yalnız fayda gətirməsi üçün omletin necə bişirilməsini izah edib.
Dietoloqlar sağlam insanın pəhrizinə gündə 1-2 yumurta daxil etməyi məsləhət görür. Yalnız bir toyuq yumurtasının tərkibində bunlar var:
- 10% gündəlik protein tələbi;
- 7% yağ tələbi;
- lazımi miqdarda fosfolipidlərin (lesitin daxil olmaqla) 50% -dən çoxu;
- müxtəlif vitaminlərin gündəlik dəyərinin 5% -dən 100% -ə qədər;
- yoda olan tələbatın 15-20%-i;
- sink və mis normasının 8-10%-i;
- selenium üçün gündəlik tələbatın 50% -ə qədəri.
Bişmiş yumurtalar yumurtanın bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, xüsusən də onları düzgün bişirirsinizsə.
1. Yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi
Yumurta bədənimiz üçün lazım olan bütün vacib amin turşularını ehtiva edir. Yumurta proteini asanlıqla həzm olunur və əzələ kütləsini saxlamağa kömək edir, bu, xüsusilə aktiv həyat tərzi keçirən və ya sağlamlığına nəzarət edənlər üçün vacibdir.
2. Zəngin vitamin tərkibi
Yumurta əsl vitamin anbarıdır. Onların tərkibində:
- Vitamin D – güclü sümüklər və toxunulmazlıq üçün.
- B vitaminləri – enerji və sinir sisteminin sağlamlığı üçün.
- Vitamin A – görmə və dəri sağlamlığı üçün.
3. Sağlam yağlar
Yumurta sarısı omeqa-3 də daxil olmaqla sağlam yağları ehtiva edir (xüsusilə yumurtalar zənginləşdirilmişdirsə). Bu yağlar beyin funksiyası, ürək fəaliyyəti və hormonal balans üçün vacibdir.
4. Beyin üçün xolin
Yumurta beyinin fəaliyyətində əsas rol oynayan, yaddaşı yaxşılaşdıran və sinir sistemini dəstəkləyən xolinin ən yaxşı qaynaqlarından biridir.
5. Doyma və iştaha nəzarət
Yüksək zülal və yağ tərkibi sayəsində omlet uzun müddət toxluq hissi verir. Bu, nahardan əvvəl qəlyanaltıdan qaçmağa kömək edir və sabit enerji səviyyəsini qoruyur. Bişmiş yumurta hazırlamaq asandır və müxtəlif sağlam əlavələrlə gəlir: tərəvəzlər, göyərti, bütün taxıl çörəyi və ya avokado. Bu, onu təkcə qidalı deyil, həm də müxtəlif edir.
Bişmiş yumurtalarınızı mümkün qədər sağlam etmək üçün onları minimum miqdarda yağla bişirin (və ya yapışmayan tava istifadə edin) və daha çox tərəvəz əlavə edin.
Mənbə: mail.ru