Yumurtalı çörək sadə, lakin dadlı səhər yeməyidir.
Kənardan xırtıldayan, içi yumşaq olan mükəmməl yumurta çörəyi üçün 10 məsləhət!
Səhər süfrələrinin vazkeçilməz hissəsi olan yumurta çörəyi praktikliyi və dadı ilə ürəkləri fəth edir. Ancaq bu klassik reseptin düzgün olması üçün bəzi kiçik, lakin təsirli məsləhətlərə diqqət yetirməlisiniz. Çöldə xırtıldayan və içi yumşaq yumurta çörəyi üçün bilməli olduğunuz 10 qızıl qayda!
Bayat çörəkdən istifadə edin
Təzə çörək dərhal parçalana bilər. Bayat (bir neçə günlük) çörək yumurtanı özünə çəkir və dağılmadan bişir.
Yumurtaya süd və ya qaymaq əlavə edin
1-2 xörək qaşığı süd və ya qaymaq qarışığı daha yumuşaq və dadlı olmasına xidmət edir və çörəyə daha yaxşı nüfuz edir. Həm də daha hamar, daha zəngin bir dad verir.
Qarışığı yaxşıca çırpın
Yumurta, süd, duz və ədviyyatları yaxşıca çalın ki, homojen bir qarışıq olsun. Yumurtanın ağı və sarısı yaxşıca qarışdırılmalıdır.
Ədviyyatlarla dad əlavə edin
Duz və istiot ilə birlikdə; Çili bibəri, kəklikotu, nanə və sarımsaq tozu kimi ədviyyatlarla ləzzət dərinliyi yarada bilərsiniz.
Çörəyi çox gözlətməyin
Çörəyi yumurtaya batırdıqdan sonra 2-3 saniyə gözləmək kifayətdir. Çox saxlamaü çörəyi çox yumşaq edəcək və parçalanmasına səbəb olacaq.
Tavanı əvvəlcədən qızdırın
Soyuq tava, yumurta çörəyinin yağı udmasına səbəb olacaq. Tavanız isti olmalıdır, amma yağ yanacaq qədər isti olmamalıdır.
Yağ seçimi vacibdir
Kərə yağı dad verir, lakin tez yanır. Kərə yağı+ sulu yağ qarışığından istifadə etmək həm dadlı, həm də balanslı bir həlldir.
Orta istilikdə bişirin
Yüksək istilikdə çöl yanır və içərisi xam qalır. Orta istilikdə yavaş-yavaş bişirmək idealdır. Hər iki tərəf qızıl qəhvəyi olana qədər.
Kağız salfetin üzərinə buraxın
Yağı boşaltmaq üçün bişmiş çörəyi kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Bu onu daha yüngül edir.
Əlavə dad istəyənlər üçün: Sarımsaq yağı
Bir diş sarımsağı əzib tavaya əlavə etsəniz, yağa xoş ətir verəcək. Yumurta çörəyinizə gizli bir toxunuş əlavə edəcək.
Mənbə: EnSonHaber