Çay qablaşdırmalarında “Hindistan çayı”, “English Breakfast” və “Earl Grey” kimi müxtəlif adlara rast gəlmək mümkündür. Lakin bu adlar həmişə çayın fərqli bitkidən hazırlandığı anlamına gəlmir. Həm Hindistan çayı, həm də İngilis çayı eyni bitkinin — Camellia sinensis yarpaqlarından hazırlana bilər.
Hindistan dünyanın ən böyük çay istehsalçılarından biridir. Assam çayı adətən daha tünd, kəskin və səməniyə bənzər dada malik olur. Himalay dağlarının ətəklərində yetişdirilən Darjeeling isə daha incə, çiçək və meyvə ətirli olması ilə tanınır.
“English Breakfast” isə ayrıca çay növü deyil. Bu, adətən Hindistan, Şri-Lanka, Keniya və digər ölkələrdən gətirilən qara çayların qarışığından hazırlanır. Məqsəd süd ilə içməyə uyğun, tünd və dolğun dad əldə etməkdir.
“Earl Grey” də ayrıca bitki növü deyil. Klassik Earl Grey berqamot yağı ilə ətirləndirilmiş qara çaydır.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, çayın tündlüyü və kofein miqdarı yalnız mənşə ölkəsindən asılı deyil. Çayın növü, yarpağın ölçüsü, dəmləmə müddəti və istifadə olunan çayın miqdarı da mühüm rol oynayır.
Mənbə: Health Mail.ru