Pajitnik (fenugrek, şambala və ya xəlbə kimi də tanınır) Şərq, Hind və Aralıq dənizi mətbəxlərində geniş istifadə olunan ədviyyədir. O, yeməklərə yüngül acılı və qozabənzər dad verir. Bununla yanaşı, sağlamlıq üçün də bir çox faydası var.
Pajitnikin faydaları
Bu ədviyyə zülal, lif, B qrupu vitaminləri, həmçinin dəmir, maqnezium və kalsium kimi minerallarla zəngindir.
- Həzm sistemini yaxşılaşdırır – mədə şirəsinin ifrazını artırır, köp və həzmsizlik problemlərini azaldır
- Qan şəkərini tənzimləyir – qlükoza səviyyəsini aşağı salmağa və insulin həssaslığını artırmağa kömək edir
- Xolesterini azaldır – ürək-damar xəstəlikləri riskini aşağı salır
- Qadın sağlamlığını dəstəkləyir – hormonal balansı tənzimləyir, PMS və menopauza simptomlarını yüngülləşdirir
- Maddələr mübadiləsini sürətləndirir – iştahanı nəzarətdə saxlamağa və arıqlamağa kömək edir
Kimlər üçün faydalıdır?
- Qan şəkərini nəzarətdə saxlamaq istəyənlər
- Hormonal dəyişikliklər yaşayan qadınlar
- Həzm problemləri olan şəxslər
- Dəri və saç sağlamlığını yaxşılaşdırmaq istəyənlər
Pajitnik necə istifadə olunur?
Pajitniki müxtəlif formalarda qəbul etmək mümkündür:
- Toz şəklində – karri, “xmelisuneli”, qaram masala kimi ədviyyə qarışıqlarında
- Bütöv toxum kimi – marinadlara, çörəyə və ya çaya əlavə edilə bilər
- Suda isladılmış halda – gecədən isladılıb səhər salatlara və ya sıyığa qatılır
- Dəmləmə (çay) kimi – xüsusilə soyuqdəymə zamanı faydalıdır
Diqqət edilməli məqamlar
- Paxlalılara allergiyası olanlarda reaksiya verə bilər
- Hamilə qadınlara tövsiyə olunmur (uşaqlıq yığılmalarını artıra bilər)
- Qalxanabənzər vəzi problemi olanlar istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidir.
Mənbə: mail.ru