Bugun.tv xəbər verir ki, qida israfının qarşısını almağa yönəlmiş yeni kulinariya trendi sosial şəbəkələrdə geniş maraq doğurub. Mütəxəssislər souslu və ya solmuş salat yarpaqlarından istifadə edərək Asiya üslublu çoxqatlı omlet hazırlamağın mümkün olduğunu bildirirlər.
“The Guardian” qəzetində dərc olunan reseptə görə, bu yemək Yapon, Çin və Tayvan mətbəxindən ilhamlanaraq hazırlanır. Omletin əsas xüsusiyyəti yumurta ağının salat yarpaqları ilə qarışdırılması və daha sonra yumurta sarısı ilə birlikdə çoxqatlı formada bişirilməsidir.
Resept müəllifi bildirir ki, xardal yarpağı, rukola, mizuna və digər yaşıl yarpaqlar bu yemək üçün ideal seçimdir. Hətta souslanmış və ya bir qədər solmuş salat yarpaqları da istifadə oluna bilər.
Hazırlanma zamanı yumurtanın ağı və sarısı ayrılır. Doğranmış salat yarpaqları yumurta ağı ilə qarışdırılır və tavada bişirilir. Daha sonra bu qat rulon şəklində bükülür və tavaya əlavə edilən yumurta sarısı onun ətrafına dolanaraq çoxqatlı omlet forması yaradır.
Yemək xırtıldayan çili yağı, sarımsaq və zəncəfillə ətirləndirilmiş soya sousu və ya miso mayonezi ilə servis edilə bilər.
Mütəxəssislərin fikrincə, bu üsul həm qida tullantılarının azaldılmasına kömək edir, həm də sadə inqrediyentlərlə fərqli və dadlı yemək hazırlamaq imkanı yaradır.
Mənbə: The Guardian