Bugun.tv xəbər verir ki, davamlı yorğunluq, halsızlıq və gücsüzlük bəzən orqanizmdə dəmir çatışmazlığının əlaməti ola bilər. Mütəxəssislər bildirirlər ki, dəmir qanın oksigen daşımasına və enerji mübadiləsinin normal işləməsinə kömək edən əsas minerallardan biridir.
Qidalanmada təkcə dəmirin miqdarı deyil, onun orqanizm tərəfindən necə mənimsənilməsi də mühüm rol oynayır. Heyvan mənşəli məhsullarda olan hem dəmir daha yaxşı sorulur. Bitki mənşəli dəmir isə C vitamini ilə birlikdə qəbul edildikdə daha faydalı olur. Bu səbəbdən mərcimək və ispanaq kimi məhsulları bolqar bibəri, pomidor, sitrus meyvələri və ya limon suyu ilə birlikdə yemək tövsiyə edilir. Güclü çay və qəhvəni isə belə qidalardan ayrı vaxtda qəbul etmək daha məqsədəuyğundur.
Mütəxəssislərin tövsiyə etdiyi dəmirlə zəngin beş əsas qida bunlardır:
Mal əti – orqanizmin asan mənimsədiyi hem dəmir mənbəyidir. Yağsız hissələrindən hazırlanmış yeməklər tərəvəz və göyərti ilə birlikdə qəbul edildikdə həm qidalılığı, həm də dəmirin sorulmasını artırır.
Qaraciyər – dəmir, B12 vitamini, zülal və A vitamini ilə zəngindir. Lakin A vitamininin yüksək olması səbəbindən qaraciyərin həftədə bir-iki dəfə istehlakı daha məqsədəuyğun hesab edilir.
Midiya – dəmirlə yanaşı zülal, yod, selen və B12 vitamini ehtiva edir. Dondurulmuş midiyalar tez hazırlandığı üçün sağlam şam yeməyi üçün əlverişli seçim sayılır.
Mərcimək – bitki mənşəli dəmir, zülal və lif mənbəyidir. Şorba, salat və qarnir kimi istifadə oluna bilər. Onu pomidor, bolqar bibəri və limon suyu ilə birlikdə yemək dəmirin mənimsənilməsini artırır.
İspanaq – dəmir tərkibli məşhur yaşıl tərəvəz olsa da, onun tərkibində dəmirin sorulmasını azaldan maddələr də mövcuddur. Buna görə ispanağı təkbaşına deyil, C vitamini ilə zəngin məhsullarla birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, dəmir çatışmazlığının qarşısını almağın ən yaxşı yolu yalnız bir məhsula üstünlük vermək deyil, müxtəlif qidaları balanslı şəkildə gündəlik rasiona daxil etməkdir.
Mənbə: mail.ru